沙果 - 总糖和总酸的测定

DB63/T 1352-2015 沙果

范围
本标准规定了沙果的术语定义、质量要求、检验方法、检验规则。
本标准运用于河湟谷地种植的沙果。

术语和定义
沙果
蔷薇科苹果属花红的一个栽培类型，落叶乔木。4月下旬开花。果实8月下旬-9月上旬成熟，扁圆形，直径4厘米~5厘米，果色红黄色。
容许度
容许低于本级质量的限度称为容许度，以百分率表示。

质量要求
感观要求
感观要求应符什表1的规定。




理化指标
理化指标应符合表2的规定。


等级划分
等级划分应符合表3的规定。


农药残留及卫生指标
农药残留量，应符合 GB 2763 的要求；卫生指标，应符合 GB 14881 的要求。

检验方法
总糖
用测糖仪测定。
总酸
按 GB/T 12456 方法测定。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定


京都电子KEM 台式数显折光仪/测糖仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计/测糖计 BX-1
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710B