山竹子 - 可溶性固形物的试验方法

NY/T 1396-2007 山竹子

范围
本标准规定了山竹子(Garcinia mangostana L.)鲜果的要求、试验方法、检验规则、包装和标志、运输和贮存。
本标准适用于山竹子鲜果，加工用的山竹子也可参照使用。

要求
基本要求
山竹子鲜果应符合下列基本要求:
一一果实新鲜饱满，色泽紫红至深紫色，具明显光泽，全果着色均匀；
一一果实外观洁净，无任何异常色斑；
一一果柄和花萼新鲜，色泽青绿，无黄褐斑，无皱缩；
一一无任何异味；
一一无病虫害；
一一无明显损伤；
一一外部无外来水，但冷凝水除外；
一一果肉白色或乳白色，无任何损伤、变色或变质。
等级规格
在符合基本要求的前提下，山竹子鲜果按品质和限度要求分为优等品、一等品和二等品。各等级规格应符合表1规定。




卫生指标
应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
包装和标志
应符合第6章的规定。

试验方法
可溶性固形物
按 GB/T 10788 的规定执行。
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法 - 可溶性固形物含量的测定方法 折光计法


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