菠萝 - 可滴定酸含量、可溶性固形物含量和固酸比的测定

NY/T 2668.8-2018 热带作物品种试验技术规程 第8部分: 菠萝

范围
本部分规定了菠萝[Ananas comosus(L.)Merr.]的品种比较试验、区域试验和生产试验的方法。
本部分适用于菠萝品种试验。

品种比较试验
观测记载与鉴定评价
按附录A的规定执行。

品种区域试验
观测记载与鉴定评价
按附录A的规定执行。主要品质指标由农业部认可的专业机构进行检测；抗性品种由专业机构执行抗病性、抗虫性、抗寒性等抗性鉴定。

附录A  (规范性附录)
菠萝品种试验观测项目与记载标准

基本情况
试验地概况
试验地概况主要包括: 试验所在地名、经纬度、海拔、地形、坡度、坡向、土壤类型、土壤pH、基肥及整地情况、前茬作物。
气象资料的记载内容
记载内容主要包括气温、降水量、无霜期、zui高低温度以及灾害天气等。
试验种苗
试验用的种苗类型，分为冠芽苗、裔芽苗、吸芽苗、组培苗、叶芽扦插苗等。种苗大小包括苗高与茎粗。
田间管理情况
常规管理，包括除草、灌溉、培土、施肥、病虫害防治等-
品种试验观测项目和记载标准
观测项目
见表A.1。


鉴定方法
果实品质性状
可滴定酸含量
按照 GB/T 12456 的规定执行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

固酸比
固酸比是果实的可溶性固形物含量与其可滴定酸含量的比值。


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