食品安全地方标准 白桦树汁 - 可溶性固形物的检验

DBS 23/003-2018 食品安全地方标准 白桦树汁

范围
本标准规定了白桦树汁的术语与定义、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装。
本标准适用于"术语和定义"定义的白桦树汁。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
白桦树汁
每年的冬末春初，白桦树(Betula platyphylla Suk.)树干钻孔后，收集其自然流出的汁液，经过滤、杀菌或除菌等工艺加工制成的透明液体。

要求
原料要求
白桦树汁液: 无色或略带微黄色的透明液体，无正常视力可见外来异物，具有白桦树汁叶*的清香
味，无异味。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
可溶性固形物(20°C，折光计法)，%  ≥     0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


京都电子KEM 台式数字式折光仪 RA-600
京都电子KEM 数显手持式糖量计 BX-1