六安脆桃果实质量分级 - 可溶性固形物测定、可滴定酸测定

DB3415/T 9-2021 六安脆桃果实质量分级

范围
本文件规定了六安脆桃果实的分类与品种、果实分级要求、检验方法、判定规则、包装、标签、运输及贮存。
本文件适用于六安脆桃主栽品种的生产和销售。

规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
六安脆桃  Lu'an crisp peach
六安露地栽培的鲜食商品桃总称，主栽品种按果肉质地分属不溶质(NMF)和硬质(SH)类型，主要特点是早、脆、甜。

分类与品种
普通桃
特早熟品种
果实5月31日以前成熟，如中林金蜜、黄金蜜0号、黄金蜜6号、金魁等。
早熟品种
果实6月1日至6月15日成熟，如黄金蜜1号、中桃13号、春雪、早中桃9号、中桃3号、中桃14、中桃9号、金陵黄露等。
中晚熟品种
果实6月16日之后成熟，如中桃10号、黄金蜜3号、金凤、锦绣、南国红、黄金蜜4号等。
油桃
早熟品种
果实6月15日以前成熟：如中油27、中油4号、中油18号等。
中熟品种
果实6月16日之后成熟：如中油20号、中油8号等。
蟠桃
早熟品种
果实6月15日以前成熟：如中蟠101、油蟠6-6等。
中熟品种
果实6月16日之后成熟：如中蟠13、油蟠9等。

果实分级要求
果实分成三个等级，要求如表1。


检验方法
指标检测方法
可溶性固形物
用数显式糖量计测定。
可滴定酸
用NaOH滴定法测定。


京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S